Cengkeh atau Syzygium aromaticum

Cengkeh perdagangan adalah kuncup bunga yang belum dibuka dikeringkan udara yang diperoleh dari pohon berukuran sedang hijau. Pohon itu tumbuh hingga ketinggian 10-12 mtrs dan mulai berbunga dalam waktu sekitar 7 tahun. Ini terus menghasilkan kuncup bunga selama 80 tahun atau lebih. Ini adalah rempah-rempah berharga dari orient. Kluster cengkeh dipetik dengan tangan ketika tunas sepenuhnya dikembangkan dengan flush merah muda yang diucapkan dan kemudian dikeringkan selama beberapa hari di bawah sinar matahari. Kuncup bunga, daun, dan tangkai yang belum dibuka menghasilkan minyak esensial.